什么是胰腺炎呢？

    胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水腫、充血，或出血、壞死。臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀�；�驗(yàn)血和尿中淀粉酶含量升高等。 

    在正常情況下，胰液在其腺體組織中含有無活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不斷地經(jīng)膽總管奧狄氏括約肌流入十二指腸，由于十二指腸內(nèi)有膽汁存在，加上十二指腸壁黏膜分泌一種腸激酶，在二者的作用下，胰酶原開始轉(zhuǎn)變成活性很強(qiáng)的消化酶。如果流出道受阻，排泄不暢，即可引起胰腺炎。

    通過上述詳解大家可以知道胰腺炎常見病因有：膽道疾病、酗酒和暴飲暴食、手術(shù)與損傷、感染。

    那么，胰腺炎患者必須遵守一些飲食禁忌和原則，以免影響到病情的治療控制，避免胰腺炎。

    1、急性發(fā)作期應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并遵囑暫時(shí)完全禁食（維持3-5天），以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi)，引起對胰腺的刺激，使胰腺持續(xù)遭受破壞�；謴�(fù)期癥狀逐漸緩解后，可進(jìn)食無脂低蛋白流質(zhì)食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當(dāng)病情穩(wěn)定后，可低脂流質(zhì)食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等。痊愈后可逐漸改為低脂食物，少食多餐每日4-5餐，逐步增加進(jìn)食量和食物種類，但不宜飽食，以免病情反復(fù)。 

    2、避免暴飲暴食。暴飲暴食使腸道的正�；顒�(dòng)及排空發(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。

    3、吸煙飲煙酒會(huì)加重病情導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作或加重，因此胰腺炎患者應(yīng)該絕對避免煙酒。

    4、若病變中出現(xiàn)高血糖，則進(jìn)糖量和脂肪量要進(jìn)行相應(yīng)控制。若患者又發(fā)生疼痛，說明對脂肪消化吸收不耐受，更應(yīng)選擇低脂、低蛋白食物。

    5、溫馨提示：若病情反復(fù)并加重建議及時(shí)就醫(yī)。

供稿：普通外科學(xué)三科    李英

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