肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)重要器官，膽囊是人體中一個(gè)重要的消化器官，“肝膽相照”，肝膽疾病在現(xiàn)社會(huì)也是越發(fā)常見，肝膽受損嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量，甚至危及生命，無論采取手術(shù)或者其他方式治療都讓無數(shù)患者在身體及心理上承受著巨大的壓力。

由于目前我國在肝膽疾病預(yù)防和治療知識(shí)的普及率相對較低，大多數(shù)患者對肝臟疾病的診治，用藥，手術(shù)后如何快速康復(fù)以及出院后如何自我照護(hù)等等了解甚少。因此，肝膽疾病的相關(guān)健康教育至關(guān)重要。幫助患者獲得健康是我們每一個(gè)醫(yī)護(hù)人員的職責(zé)，更是每一個(gè)健康教育工作者的神圣使命，通過健康教育，使廣大患者及家屬增加健康知識(shí)，有利于防病和治病。

在我們西北地區(qū)膽囊結(jié)石是最常見的疾病之一，主要還是和我們的生活習(xí)慣有關(guān)。

膽囊，是位于右方肋骨下肝臟后方的梨形囊袋構(gòu)造（肝的膽囊窩內(nèi)），有濃縮和儲(chǔ)存膽汁之作用。膽囊分底、體、頸、管四部，頸部連膽囊管。膽囊壁由粘膜、肌層和外膜三層組成。

     

原因可能有

1.喜靜少動(dòng)

有些人運(yùn)動(dòng)和體力勞動(dòng)少，天長日久其膽囊肌的收縮力必然下降，膽汁排空延遲，容易造成膽汁淤積，膽固醇結(jié)晶析出，為形成膽結(jié)石創(chuàng)造了條件。

2.體質(zhì)肥胖

平時(shí)愛吃高脂肪、高糖類、高膽固醇的飲品或零食，而肥胖是患膽結(jié)石的重要基礎(chǔ)。

3.不吃早餐

現(xiàn)代許多人不吃早餐，而長期不吃早餐會(huì)使膽汁濃度增加，有利于細(xì)菌繁殖，容易促進(jìn)膽結(jié)石的形成。如果堅(jiān)持吃早餐，可促進(jìn)部分膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，降低患膽結(jié)石的危險(xiǎn)。

4.餐后零食

當(dāng)人呈一種蜷曲體位時(shí)，腹腔內(nèi)壓增大，胃腸道蠕動(dòng)受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，飯后久坐影響膽汁酸的重吸收，致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，膽固醇易沉積下來。

5. 肝硬化者

這與肝硬化病人身體中對雌激素滅活功能降低有關(guān)，身體中雌激素滅活功能降低，則雌激素水平較高，加上肝硬化病膽囊收縮功能低下、膽囊排空不暢、膽道靜脈曲張、血中膽紅素升高等多種因素可造成膽結(jié)石。

6.遺傳因素

遺傳因子在明確膽結(jié)石危險(xiǎn)性方面顯然起著重要作用。膽結(jié)石在膽固醇膽石癥患者的近親中更經(jīng)常發(fā)生。

雖然膽石癥的發(fā)病原因目前尚不十分確切，但被公認(rèn)的重要因素之一是飲食，因此膽石癥的防治也應(yīng)當(dāng)從飲食開始。如果您家里有一名膽石病患者，應(yīng)當(dāng)怎樣為他進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)呢？日常生活中，可參考如下十大原則。

1.養(yǎng)成不喝生水的習(xí)慣。生吃瓜果要洗凈，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥，防止蛔蟲引起結(jié)石。

2.要多吃含維生素的食物。如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果，這樣有助于溶解結(jié)石。

 

3.要用植物油炒菜，注意烹飪方法。所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

4.保證按時(shí)吃早餐，不可空腹時(shí)間太長。

5.要多吃些有利膽作用的食物。這樣能促進(jìn)膽汁分泌和松弛膽道括約肌，如山楂、烏梅、玉米須泡茶等，這樣可以方便結(jié)石的排出。

 

禁忌的食物

1.禁忌高脂肪、高油、高糖類食物。如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，因?yàn)檫@些食物易造成膽汁加速分泌、淤積，是結(jié)石形成的溫床。

2.禁忌暴飲暴食。節(jié)假日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝，會(huì)促使膽汁大量分泌，使膽囊強(qiáng)烈收縮誘發(fā)膽囊炎，甚至胰腺炎。

3.禁食辛辣刺激的調(diào)味品。如辣椒、五香粉、胡椒等，這樣會(huì)刺激膽囊收縮，引起膽絞痛。

4.禁忌煙、酒、咖啡等。這些帶有刺激性的食品會(huì)使胃酸分泌過多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道括約肌痙攣，使膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。

5.避免食用易脹氣食物。不要過多攝取如馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍、大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁，這樣會(huì)加重腹脹等不適感。

最后建議不要盲目進(jìn)補(bǔ)，膽石癥以濕熱蘊(yùn)結(jié)之實(shí)證多見，人參、黃芪等補(bǔ)品，不僅于病無益反受其害。每日餐后散步或輕輕按揉右上腹，可以促使膽汁的分泌，不宜立即睡眠或久坐。

 

供稿：肝膽胰一科    李彩云

注：文中圖片來源于網(wǎng)絡(luò)