為進一步增強醫(yī)院內(nèi)食源性疾病的防控能力，廣泛傳播食品安全知識，青海大學附屬醫(yī)院緊扣“院內(nèi)強意識，院外廣傳播，共筑食安線”的主題，于2025年7月，陸續(xù)通過醫(yī)院食堂專項培訓與公眾健康科普相結(jié)合的方式，開展了系列宣傳活動，從院內(nèi)源頭防控到公眾科普，形成完整閉環(huán)，有效筑牢了食品衛(wèi)生安全的堅實屏障。

    專項培訓強意識，筑牢院內(nèi)食品安全基石

    中康餐廳作為保障院內(nèi)職工、患者及家屬食品安全的重要場所，其工作人員的食源性疾病防控意識至關(guān)重要。為有效提升餐廳工作人員防控能力，預防食源性疾病發(fā)生。2025年7月18日，公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部聯(lián)合后勤服務中心針對食堂職工開展“食源性疾病識別及預防知識”專題培訓和宣傳活動。

    公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部的楊成霞醫(yī)師緊密結(jié)合實際需求，詳細講解了食源性疾病的基礎(chǔ)知識、食堂食物中毒案例分析、食堂食源性疾病的預防措施及應急處置流程等內(nèi)容。在培訓接近尾聲時，向全體食堂職工發(fā)放了食源性疾病相關(guān)知識宣傳手冊及宣傳品，并對手冊中的重點內(nèi)容逐一進行了解讀。食堂職工普遍反映，本次培訓內(nèi)容貼近實際、講解清晰，有效提升了自身對食源性疾病的防控意識。

    科普知識廣傳播，提升公眾食品安全健康素養(yǎng)

    為提升社會公眾對食源性疾病的認識，幫助群眾在日常生活中有效預防食源性疾病，2025 年7月25日，公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部在西寧市城中區(qū)中心廣場面向公眾開展了食源性疾病宣傳活動。

    活動現(xiàn)場，公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部工作人員通過向公眾發(fā)放食源性疾病相關(guān)知識宣傳手冊和宣傳品，針對日常飲食中可能存在的食品安全風險點進行重點講解。從食材選購、儲存到烹飪加工等環(huán)節(jié)的注意事項等進行一一解答，讓公眾了解到如何在生活中規(guī)避食源性疾病發(fā)生風險�，F(xiàn)場公眾參與積極，反響良好。

    此次系列宣傳活動，青海大學附屬醫(yī)院采用“院內(nèi)強基、院外拓面”的模式，不僅鞏固了院內(nèi)食品安全防線，還提升了社會公眾的食品安全意識，從而為全面保障醫(yī)院職工、患者及家屬和社會公眾的健康安全貢獻力量。

供稿：公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部    張容容