近期，為有效預(yù)防諾如病毒傳播，保障患者、醫(yī)護(hù)人員及職工的飲食安全和身體健康，青海大學(xué)附屬醫(yī)院黨委高度重視，迅速行動(dòng)。2025年3月7日，由院黨委委員沈國(guó)雙組織后勤中心主任葉海天、中康餐飲食堂負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員，針對(duì)醫(yī)院食堂開(kāi)展了諾如病毒相關(guān)的督導(dǎo)檢查與宣教培訓(xùn)工作。

    院黨委委員沈國(guó)雙帶領(lǐng)后勤服務(wù)中心主任及食堂負(fù)責(zé)人深入食堂各個(gè)區(qū)域進(jìn)行細(xì)致檢查。對(duì)食堂的食品原材料采購(gòu)渠道嚴(yán)格把關(guān)，確保食材來(lái)源正規(guī)、新鮮且無(wú)變質(zhì)情況，查看了進(jìn)貨臺(tái)賬與檢驗(yàn)檢疫證明。在食品加工環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查了生熟食品是否分開(kāi)存放與加工，加工設(shè)備及餐具的清洗消毒是否符合規(guī)范。同時(shí)，檢查了食堂的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面清潔、垃圾桶清理以及防蠅防鼠設(shè)施的配備與使用情況。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別衛(wèi)生死角及餐具消毒記錄不完整等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)提出整改要求，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改，以消除潛在風(fēng)險(xiǎn)。

    在督導(dǎo)檢查后，院黨委委員沈國(guó)雙現(xiàn)場(chǎng)組織食堂工作人員進(jìn)行諾如病毒防控宣教培訓(xùn)，詳細(xì)講解了諾如病毒的傳播途徑、臨床癥狀、預(yù)防措施等知識(shí)。強(qiáng)調(diào)諾如病毒主要通過(guò)被污染的食物、水以及密切接觸傳播，而食堂作為人員密集且食品集中加工的場(chǎng)所，防控工作至關(guān)重要。針對(duì)諾如病毒感染后的癥狀表現(xiàn)，也進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，要求工作人員一旦發(fā)現(xiàn)自身或身邊人員出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作并及時(shí)就醫(yī)，同時(shí)上報(bào)相關(guān)部門，防止病毒擴(kuò)散。

    在宣教培訓(xùn)過(guò)程中，院黨委委員沈國(guó)雙著重指出，在日常工作中，食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生至關(guān)重要。要求工作人員務(wù)必勤洗手，嚴(yán)格遵循 “七步洗手法”，使用流動(dòng)水和肥皂（或洗手液）揉搓雙手至少20秒，特別是在接觸食品前后、處理垃圾后、上廁所后。加工食品時(shí)，必須規(guī)范佩戴口罩、帽子和手套，口罩要遮住口鼻，帽子要覆蓋頭發(fā)，手套若有破損應(yīng)及時(shí)更換。定期對(duì)工作人員進(jìn)行健康檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，立即離崗就醫(yī)，待癥狀消失后72小時(shí)方可返崗。

    保持食堂環(huán)境清潔，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)食堂地面、墻壁、桌椅等進(jìn)行全面清潔，可使用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭或噴灑消毒，消毒作用時(shí)間不少于 30 分鐘。對(duì)于高頻接觸區(qū)域，如門把手、水龍頭、點(diǎn)餐臺(tái)等，增加消毒頻次，至少每 2 小時(shí)消毒一次。餐具清洗后，采用高溫消毒（如蒸汽消毒 15 - 30 分鐘或煮沸消毒 15 分鐘以上）或使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗碗機(jī)進(jìn)行消毒，確保餐具消毒效果。垃圾桶要及時(shí)清理并更換垃圾袋，定期對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒，防止病毒滋生。

    此次督導(dǎo)檢查與宣教培訓(xùn)工作，進(jìn)一步強(qiáng)化了醫(yī)院食堂工作人員對(duì)諾如病毒防控的重視程度，提升了他們的防控知識(shí)水平與操作技能。青大附院將持續(xù)關(guān)注諾如病毒防控工作，加大監(jiān)督檢查力度，完善防控措施，為醫(yī)院住院患者和醫(yī)護(hù)人員的飲食安全和健康提供堅(jiān)實(shí)保障。

供稿：后勤服務(wù)中心    楊生棟