蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的物質(zhì)，機(jī)體生長(zhǎng)、組織修復(fù)、抵御疾病等等，蛋白質(zhì)都起到了重要作用，腫瘤患者更離不開蛋白質(zhì)。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不僅可以滿足患者的營(yíng)養(yǎng)需要，改善其營(yíng)養(yǎng)狀態(tài),還可以增強(qiáng)患者免疫力，提高患者對(duì)手術(shù)、放療和化療的耐受力，降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，從而提高生活質(zhì)量。

那么，蛋白質(zhì)在哪里找呢？下面來給大家推薦一下。

蛋類含蛋白質(zhì)11% ~ 14%，奶類（牛奶一般含蛋白質(zhì)3%~3.5%），肉類包括禽、畜和魚的肌肉，新鮮肌肉含蛋白質(zhì)15% ~ 22%。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指導(dǎo)2016》推薦每日攝入量：魚蝦類40g～75g，畜禽肉類40g～75g，蛋類40-50g。不要忘了,很多植物中也含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白哦~豆類和豆制品，推薦每日攝入約50g等量大豆(黃豆)。大豆含飽和脂肪酸低，并具有調(diào)節(jié)血清膽固醇和甘油三酯的可能作用，因此不失為腫瘤患者重要的蛋白質(zhì)來源。愛吃堅(jiān)果嗎?不妨試試,小小堅(jiān)果,蛋白的力量可不容小覷。

那么，需要怎么吃呢？

混合食用植物蛋白和動(dòng)物蛋白比單純使用植物蛋白要好， 搭配的蛋白質(zhì)種類愈多愈好；食用時(shí)間愈近愈好，同時(shí)食用最好，如果食物攝人的時(shí)間間隔超過4小時(shí)，因氨基酸不能同時(shí)到達(dá)肝臟，此時(shí)的互補(bǔ)作用就不明顯了。

供稿：腫瘤內(nèi)科一病區(qū)    李文珍

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