夏季為一年之中最熱的季節(jié)，這個季節(jié)人體消耗最多，消化功能也隨之會大大降低，食量減少。在飲食方面不宜太過油膩，油膩容易助濕化熱，同樣也不要食用過多生冷的食物，因生冷容易損傷脾陽，尤其是中老年人的脾胃大多虛弱，這樣可能會影響脾的運化與轉輸功能。很多人到夏季體質也有所下降，出現(xiàn)“無病三分虛”的現(xiàn)象。因為酷熱的天氣使人體排出很多汗，從而消耗大量的體液，同時也消耗掉了各種營養(yǎng)物質，所以人很易感到身體乏力而且口渴。這種耗氣傷陰的表現(xiàn)，則會影響脾胃的功能，導致食欲減退，消化功能下降，在夏季許多人表現(xiàn)為氣虛或氣陰兩虛。由此可知，夏季進補也非常重要。

    無論食補或藥補的補品，其補性均應較為平和與清淡。中老年人的生理機能逐漸衰退，需要膳食安排得當，一般要求食物多樣化，選擇易于消化食物，多食低糖少鹽食物。由于夏季陽氣盛而陰氣弱，所以應當少吃辛辣甘燥烈之食品，以免太過傷陰，應多吃甘酸清潤的食品，如綠豆、西瓜、烏梅等�！额U身集》中說：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥”，過分飲冷則會讓腹中受寒，引起腹痛、嘔吐、下痢等胃腸疾患，對于年老體弱者這點尤其重要。中老年人于夏季極容易傷津耗氣，氣隨津脫，進而導致氣津兩虛。其陽氣虛表現(xiàn)為身汗肢冷，疲乏懶言，食欲缺乏，大便稀薄，舌淡脈弱；陰血虛則表現(xiàn)為五心煩熱，午后潮熱，心悸不眠，頭暈目眩，脈細苔少等。

    所以夏季中老人在進補時，既要做到健脾養(yǎng)胃，促進消化吸收功能，又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進補食物宜少量、清淡、可口。在盛夏時節(jié)，中老人可常吃些清熱降暑，調養(yǎng)腸胃的藥粥和菜肴，這對中老年人安度盛夏大有裨益。從中醫(yī)養(yǎng)生和食療補益角度看，應遵循下面的原則：

    一、清心祛暑，清熱解毒

    中醫(yī)認為，夏季歸五臟屬心，心喜涼，宜食酸，所以可以多吃些小麥制品，此外還可以適當多吃些豬肉、李子、桃子、菠蘿、橄欖、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補，因此夏季可以多食些性寒涼味酸之食品，而應盡可能的少食溫熱食品，生冷不可過度，以免損傷體內正氣從而誘發(fā)疾病的產生。

    二、清熱利濕，生津止渴

    夏季酷熱高溫，人們多喜冷飲，飲水也相對較多，這樣容易導致濕氣侵入體內。而外濕入內，使水濕固脾，讓人的運化功能出現(xiàn)障礙，導致食欲缺乏。中醫(yī)認為，長夏于五臟中歸于脾，過濕則不利于脾，因此在飲食上應清補。日常生活中，應適當多吃些甘涼或甘寒食物。

    三、健脾養(yǎng)胃，補氣益陰

    因夏季人體津液消耗比較多，此時又是暑濕并重的時期，人體消耗增大。所以人體既要補充營養(yǎng)物質和津液，又因暑濕氣候引發(fā)脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。因此，飲食上應以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多，清淡又可以促進食欲，容易消化的膳食為主。

供稿：中醫(yī)科    段凌燕

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