孫阿姨是一名類風濕關節(jié)炎患者，長期有一個疑問困擾著她：什么樣的食物對我的病情是有益的，什么食物會有損我的病情哪？類風濕關節(jié)炎在中國人群中的發(fā)病率為千分之三以上，是一種常見且多發(fā)的疾病，我國有大量的類風濕關節(jié)炎病人，同樣的問題也困擾著他們。

下面，我們就為大家詳細講一講類風濕病患者的飲食原則：

1多蒸煮，少炸烤

     

采取蒸、煮、燉、煲湯等方法，即可保持食物味美可口，又保持食療藥性。

2低熱量，多纖維

 

多選擇新鮮蔬菜、水果、牛奶、瘦肉,少吃主食，選擇含熱量較低的食物，少食如巧克力、糖、油煎 食品等，在保證營養(yǎng)全面合理的前提下，適當限制高熱量食物的攝入，避免使體重上升，從而加重關節(jié)負擔，特別是下肢關節(jié)。

3高維生素、高蛋白

     

攝入高維生素、優(yōu)質蛋白質和清淡的平衡膳食,多喝牛奶或優(yōu)酪乳。

4少油、少酸、少咸

不過多吃肥膩食物及過酸過咸食品。

5多喝水、禁煙、限酒

     

可能有緩解關節(jié)癥狀作用的食物：

苦瓜、苦菜、絲瓜等食物，具有清熱解毒功效，可以緩解局部發(fā)熱、發(fā)痛等。

     

香菇、黑木耳等食品，具有提高人體免疫力的作用，可以緩解局部的紅腫熱痛等癥狀。

     

薏仁、豆腐、芹菜、山藥、扁豆等食物，具清熱解毒功效，可緩解局部發(fā)熱、發(fā)痛等。

     

蛇類、蟲類等活血通絡祛風止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后飲用，可以緩解局部的紅腫熱痛癥狀，還可起到防止病變向其他關節(jié)走竄的作用，因此是作用較強的食物。

 

可能有加重關節(jié)癥狀作用的食物：

高脂肪類：脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節(jié)有較強的刺激作用，患者不宜多吃高脂肪類食物，如肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。

 

海產類：病人不宜多吃海產品，如海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收后，能在關節(jié)中形成尿酸鹽結晶，使關節(jié)癥狀加重。

 

過酸、過咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸堿度值，則會使體內酸堿度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重癥狀。同樣，若吃過咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚等，會使體內鈉離子增多，從而加重患者的癥狀。

 

供稿：風濕免疫科    陳媛清

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