尿毒癥患者依賴血液透析生存，需要親人及醫(yī)護人員的關心和支持，使患者在心理上收到積極鼓勵，加強自我管理和預防保健，提高生活質量，增強信心和勇氣，實現(xiàn)自我價值，飲食是關系血透患者生活質量的關鍵，而血液透析患者的飲食應該注意些什么呢？

(一)水分平衡原則

排出：尿、汗、糞便

進入：水、食

進入＝排出

根據(jù)尿量決定水份的攝入

1、尿量少于500毫升飲水量控制在每天300毫升以下

2、尿量500-1000毫升每24小時時飲水量控制在每天500毫升

3、尿量大于1000毫升每24小時飲水量控制在每天尿量加500m

飲水小技巧:

1、飲水時可將一日飲水量裝在固定的容器中分配好，也可以在水中放入檸檬片凍成冰塊，口渴時含在口中讓冰塊慢慢融化減輕口渴感。

2、也可含硬果糖，嚼口香糖或擠一點檸檬汁放嘴里。

3、用棉花棒濕潤嘴唇或漱口。

4、找些事情做減輕想喝水的感覺。

5、喝水時小口慢飲。

6、盡量將服藥時間集中以湯水服用，減少喝水量。

(二)蛋白質攝入

 選用優(yōu)質高生物效價的動物蛋白質為主，如鮮奶、蛋、魚、瘦肉等，補充各種必須氨基酸。植物黃豆、花生中雖然含蛋白質高，但含必須氨基酸少，不宜多吃。攝入足夠的蛋白質，盡量保持血白蛋白的水平在正常范圍，這不僅可以提高存活率，同時也可以增強體質，增加抵抗力，降低發(fā)病率，提高生活質量。血透病人蛋白質的攝入量是每公斤體重1.5 克/天，對于一個60公斤的病人而言，每天可攝取的蛋白質包括：  (1) 4-6兩瘦肉。一兩肉=一個蛋=一杯牛奶(240cc鮮奶或全脂奶粉4平湯匙)。若膽固醇高的患者，可以2個蛋白來代替一個全蛋。(2) 3碗飯：一碗飯=二碗面=4片面包=二碗稀飯。(3)餐間可進食少量餅干、糖果、干果、巧克力等零食。(4)若飯量不夠，吃不飽，可以低蛋白淀粉補充，絕不可以米或面粉制品吃到飽足。低蛋白淀粉是冬粉、太白粉、玉米粉、蕃薯粉等透明粉類制成的食物，例如炒冬粉、粉圓、西谷米及蓮藕粉等。若同時有糖尿病的患者，請勿煮成甜味點心。

(三)低鉀飲食

限制鉀的攝入，防止高血鉀癥。血鉀過高會引起嚴重的心臟傳導和收縮異常，甚至于死亡，因此透析患者應避免含鉀量過高的食物，以免引起高血鉀。方法有：(1)高鉀的食物，如竹筍、芹菜、紅蘿卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、蕃茄、桃子、冬茹、奇異果等。需少食用。(2)楊桃因有不明原因的副作用，大多病人食用后會一直打嗝，或腎功能亞化加重，因此，絕對不可食用。（包括各種星行水果） (3)西瓜雖含鉀不高，但一般人容易超量攝取，加上西瓜水份高，必須節(jié)制食用。水果的標準食用量是一天半斤，喝果汁亦必需計劃在內(nèi)。如此可將水分和鉀離子同時控制在范圍以內(nèi)。  (4)青菜需燙過再炒。     (5)服用中藥時需經(jīng)常檢血鉀濃度。

除鉀方法：1、土豆切成片浸泡一日；

         2、蔬菜切片用熱水滾過一下，再清炒；

         3、水果加糖水煮過棄水食用。

(四)低磷飲食

高磷低鈣可引起代謝性骨病，避免食含磷高的食物如動物心、腦、腎、肝、植物黃豆、花生等食物。過多的磷在血液中可導致骨骼病變及皮膚搔癢。降磷的方法除了減少攝取含磷高的食物，還與降磷藥物的服用方法有關。(1) 含酵母的食物如養(yǎng)樂多、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、乳酪、健素糖，含磷量較高，應避免食 (2) 豆類如紅豆、綠豆、蠶豆、干果類如瓜子、核桃、腰果、花生、栗子，磷含量均高，不可食用。  (3) 米面類要避免全麥面包或糙米。(4) 其它如汽水、可樂、蛋黃、內(nèi)臟也屬于含磷高的食物。(5) 磷的結合劑如氫氧化鋁片或碳酸鈣片一定要敲碎，然后一口食物一口藥配合吃才有降磷的作用（其實在飯后吃就可以了）

（五）低鹽飲食

(1) 盡量避免或減少進食高鈉調味品，包括醬油，各種醬類。(2) 盡量避免或減少近視榨菜，咸菜，腌菜，腌魚，腌肉等。(3) 盡可能多食用新鮮蔬菜，烹調時可以利用蔬菜本身的風味來調味。(4) 可以用一些天然調味品，比如辣椒，大蔥，姜，大蒜來烹調食物，（5）在購買包裝食品時，要比較食物的標簽，選擇含鈉較少的食品。

 

注：文中圖片來源于網(wǎng)絡