食物想要順利進入腸胃消化和吸收，首先就要通過口腔和食管。在平時我們通常只重視腸胃健康，卻忽視了食管部位，殊不知人體內(nèi)的食管也是非常脆弱的。近些年，我國食管癌的發(fā)病率和死亡率都呈現(xiàn)出上升的趨勢，且男性發(fā)病率明顯高于女性！

食管癌是出現(xiàn)在食管黏膜和腺體中的惡性腫瘤，大部分患者的年齡都超過了40歲。食管癌的病發(fā)除了和遺傳因素有關(guān)外，更多的是和患者不良的飲食習慣有關(guān)系！

以下四個飲食習慣，會加速食管癌的到來，你怕不怕？

1、喜歡“燙”食

中國很多地區(qū)都對燙食有過分喜愛，比如吃燙面條、麻辣燙、熱火鍋、喝熱茶等等。特別是對于年輕朋友來說，似乎只有“燙”才是火鍋的靈魂。但實際上，食管黏膜和胃黏膜接受的溫度非常有限，通常食物溫度超過60℃時，就可造成食管燙傷；

雖說食管有一定自我修復的能力，但如果反復大量食用燙食，那就會造成食管黏膜的反復損傷，從而誘發(fā)慢性食管炎，而若一直放任不管的話，還會向著腸化生方向發(fā)展，最終誘發(fā)食管癌的出現(xiàn)。所以想要遠離食管癌，首先就應避免吃燙食。

2、喜歡吃含“致癌物”的食物

很多地區(qū)的朋友對腌制食物都有過分喜愛，特別是早上起床后清粥小菜更是成了絕配。殊不知腌制食物雖然能提高食欲，但是在食物腌制的過程中卻會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，經(jīng)過胃液消化后轉(zhuǎn)化為一級致癌物亞硝胺，對食管有一定的傷害；另外，腌制食物還可能受到霉菌感染，特別是黃曲霉素一類，同樣也會增加自身患癌的幾率；

除此以外，燒烤、油炸食物也是很多年輕人的最愛，但是食物經(jīng)過高溫加工之后，其原有的營養(yǎng)成分不僅被破壞的所剩無幾，同時還會產(chǎn)生一定的致癌物，包括了多環(huán)芳烴、丙烯酰胺以及苯并芘一類，長期大量攝入對食管健康同樣不利。

3、喜歡飲酒

關(guān)于飲酒對人體的損傷，想必大家都能列出幾條，比如傷害腸胃、肝臟損傷、腎臟損傷等等，殊不知飲酒也是促使食管癌出現(xiàn)的兇手！酒精進入體內(nèi)首先會通過食道，如果長期喜歡飲用高濃度的白酒，那就會對食管黏膜造成直接傷害。且啤酒中含有致癌物亞硝胺，它是消化器官癌變的因素之一，長期飲酒患食管癌幾率也會大幅度升高。

4、暴飲暴食、喜歡吃粗糙食物

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏非�？�，經(jīng)常出現(xiàn)三餐不固定、饑一頓飽一頓的情況，所以難免會有暴飲暴食習慣。殊不知，如果食物沒有經(jīng)過充分咀嚼快速通過食管，就可能對食管黏膜造成損傷。另外，如果長期攝入粗糙或堅硬的食物，同樣也會損傷黏膜上皮細胞，從而誘發(fā)慢性食管炎，久而久之細胞癌變的幾率也會因此提升。

以上四個飲食習慣，都是加速食管癌到來的兇手。要知道食管癌和其他癌癥相似，都是早期難以發(fā)現(xiàn)，晚期難以治療。所以，對于癌癥而言最佳的方式就是“預防”，遠離以上幾個壞的飲食習慣，就能讓你的食管健康起來！

供稿：介入科    韓晶晶

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