“呦，聽(tīng)說(shuō)了嗎？前院老張，一頓喝了兩斤酒，結(jié)果查出肝硬化，住院了！”“干銷(xiāo)售的，就是喝唄！他們公司，一堆人查出了脂肪肝和酒精肝！”現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)發(fā)展如此之快，一旦應(yīng)酬，免不了“大口吃肉大碗喝酒”。酒是社會(huì)交往的重要輔助，中國(guó)的酒文化又源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但酒精對(duì)肝臟細(xì)胞有直接的毒性，長(zhǎng)此以往就可能發(fā)展為肝硬化，甚至是肝癌。

說(shuō)起肝癌，大家應(yīng)該都有一定的了解，這種對(duì)患者危害極大的肝部疾病，對(duì)于我們?cè)谏�活中的預(yù)防，起著重要的作用。

一、什么是肝癌？

肝癌是指發(fā)生于肝臟的惡性腫瘤，包括原發(fā)性肝癌和轉(zhuǎn)移性肝癌兩種，人們?nèi)粘Ｕf(shuō)的肝癌指的多是原發(fā)性肝癌。原發(fā)性肝癌是臨床上最常見(jiàn)的惡性腫瘤之一，在我國(guó)屬于高發(fā)，在腫瘤相關(guān)死亡中僅次于肺癌，位居第二。

二、什么人容易得肝癌？

（1）慢性肝炎病人：在我國(guó)，慢性病毒性肝炎是肝癌諸多致病因素中最主要的病因。肝癌患者中約1/3有慢性肝炎史。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)肝癌患者HBsAg陽(yáng)性率可達(dá)90%，提示乙型肝炎病毒與肝癌高發(fā)有關(guān)。

（2）飲食不潔者：長(zhǎng)期進(jìn)食霉變食物、食含亞硝酸鹽食物以及食物中微量元素硒的缺乏也是促發(fā)肝癌的重要因素之一。霉變的玉米、花生等中的黃曲霉毒素是誘發(fā)癌癥的主要因素，也是目前為止唯一一種明確有致癌作用的物質(zhì)，是肝癌的輔助病因之一。亞硝酸鹽存在于自然界的很多食物中，日常膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體造成危害，但攝食大量的亞硝酸鹽不能及時(shí)排出，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成亞硝胺類(lèi)物質(zhì)，具有明確的致癌作用。

（3）嗜酒者：有酗酒嗜好者， 肝硬化的發(fā)病率很高，特別是在肝炎基礎(chǔ)上，大量飲酒，就會(huì)加快加重肝硬化的形成和發(fā)展，促進(jìn)肝癌的發(fā)生。嚴(yán)格地講，飲酒不是肝癌的直接原因，但它是一種催化劑，能夠促進(jìn)致癌物的致癌作用。

三、得了肝癌有哪些表現(xiàn)？

（1）肝區(qū)疼痛：持續(xù)性鈍痛或脹痛。

（2）全身和消化道癥狀：乏力、食欲減退、體重減輕、黃疸、腹水、下肢水腫。

（3）肝臟腫大。

（4）蜘蛛痣、肝掌。

四、哪些習(xí)慣最傷肝?

（1）加工食物攝入過(guò)多：很多食物中有多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑，含有多種人體較難分解的化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)增加干燥解毒負(fù)擔(dān)。

（2）偏愛(ài)油炸食品：油脂和飽和脂肪酸的堆積會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。不健康食用油會(huì)增加心臟病和肝病的危險(xiǎn)。相對(duì)而言，橄欖油和芝麻油更健康。

（3）吃半生不熟或燒焦的食物：醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類(lèi)常帶有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，一旦發(fā)生痢疾、急性腸胃炎等，就容易導(dǎo)致肝病惡化。烹飪過(guò)頭的燒焦食物（特別是肉食）也容易導(dǎo)致肝臟受損。

（4）用熏臘食物下酒：咸魚(yú)、香腸、臘肉等熏臘食品含鹽高，還有大量色素與亞硝酸鹽，跟酒一起吃，很傷肝。

所以，我們?cè)谌粘Ｉ�活中，如何避免自己得酒精肝和脂肪肝呢？很�?jiǎn)單，保持正常的生活方式，如健康的飲食、適量的運(yùn)動(dòng)、不濫用藥物這就是最好的保肝護(hù)肝方式。當(dāng)然，喝酒這件事情也不能絕對(duì)，現(xiàn)在很多科普說(shuō)，酒就是有害，不管喝多喝少都有害，最好別喝。只要我們?cè)趹?yīng)酬時(shí)，少喝點(diǎn)酒避免經(jīng)常性的過(guò)量飲酒和酗酒，就可以了。

供稿：腫內(nèi)二    王紫旋

注：文中圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)